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Tomates rellenos

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Hoy llegamos con una deliciosa receta de tomates rellenos.

Ingredientes:

  • 8 tomates pequeños o 4 grandes
  • 4 huevos duros (enfriados y pelados)
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 90 ml. de mayonesa
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de miga de pan blanco
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración de los tomates rellenos:

  1. Para comenzar, pelamos los tomates, los partimos más arriba de la mitad para hacer una especie de tapa y les quitamos el corazón.
  2. A continuación, ponemos agua a hervir en una cazuela y cuando esté hirviendo, introducimos los tomates durante 10 segundos.
  3. Seguidamente pasamos los tomates a una fuente con agua fría, después de enfriarse, los cortamos de forma que se sostengan derechos en el plato.
  4. Después. picamos los huevos y los mezclamos con la mayonesa, la pasta de ajo, la sal, la pimienta y el perejil.
  5. Una  vez que tenemos la pasta lista, rellenamos los tomates con ella, y volvemos a colocar las tapas.

Ya los tenemos listos, si no vamos a consumirlos enseguida, podemos rociarlos ligeramente con un poco de aceite de oliva y pimienta negra para que no se sequen y los cubrimos con plástico de cocina transparente.

Esta receta es muy polivalente, podemos sustituir el relleno con otros ingredientes que nos gusten más.

Cuéntanos como te ha ido o si has sustituido algo de la receta, en los comentarios.

¡A disfrutar!

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